El municipio de Pijijiapan en Chiapas, México, conocido por su excelencia en la producción de quesos, logró un récord Guinness al elaborar la bola de queso tipo hebra más grande, localmente conocida como «quesillo».
Carlos Alberto Albores Lima, alcalde del municipio, expresó su alegría por este logro, que tuvo éxito en el cuarto intento. Más de 80 trabajadores y 10 empresas lácteas se unieron para enrollar 558 kilos de queso en tres horas, estableciendo un nuevo récord mundial en esta categoría.
La emoción se notó entre los habitantes de la región mientras esperaban los resultados del pesaje final. Este evento histórico fue la primera vez que los pobladores vivieron esta experiencia. Un representante del Comité del Récord Guinness supervisó el proceso y, tras confirmar el cumplimiento de todas las normativas, otorgó el reconocimiento a Pijijiapan.
Desde que se anunció el evento, se generó una gran expectativa en las redes sociales, los medios de comunicación nacionales y estatales, y atrajo a influyentes que difundieron la noticia sobre este logro de la comunidad ganadera de Pijijiapan. Los pobladores se mostraron satisfechos y orgullosos de ser reconocidos a nivel mundial por su dedicación y tradición en la producción de quesos, que ha perdurado a lo largo de generaciones.
