Desde 1991, los premios James Beard han reconocido a los mejores cocineros, restaurantes y proyectos que están haciendo algún cambio importante en el mundo gastronómico.
Este año, el restaurante mexicano Don Artemio, dirigido por el chef Juan Ramón Cárdenas, es uno de los 10 nominados dentro de la categoría Best New Restaurant.
El proceso de selección es totalmente anónimo, así que el restaurante se enteró de su nominación por los medios de comunicación y hasta que la fundación los taggeo en una historia de Instagram.
Sobre este nombramiento, el chef Cárdenas comentó a El Universal sentirse muy feliz, “nos pone muy contentos, sorprendidos y deseosos de seguir trabajando duro”.
Los ganadores serán anunciados el 5 de junio y premiados en una gala en el Lyric Opera de Chicago.
